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¿Es buena la calidad de las copas colgantes de vino tinto?

2020-09-15
¿Cuál es el fenómeno de colgar copas de vino tinto?
Si suele beber, preste atención. Antes de beber, agitaremos ligeramente la copa de vino para que el vino emita más aroma y, al mismo tiempo, también juega un papel en la decantación.
Después de que se agita la copa de vino, el vino en la copa tiende lentamente a quedarse quieto. En este momento, todavía queda parte del vino en la pared de la copa de vino. Bajo la gravedad, fluye por la pared, dejando un rastro en la copa de vino. Las marcas en forma de red o en forma de rayas se ven un poco aceitosas.
Este es el fenómeno de colgar copas de vino tinto.


De hecho, cuando usamos copas de vino para probar el vino, casi todo el vino tinto "colgará la copa". Las "copas colgantes" también se dividen en "copas colgantes largas" y "copas colgantes cortas" según los diferentes tipos.

La denominada "copa colgante larga" significa que el flujo de trazas de vino es relativamente lento, mientras que la "copa colgante corta" significa que el flujo de trazas de vino es más rápido. Generalmente, los vinos con mayor contenido de azúcar o alcohol son más viscosos y tienen un cuerpo espeso y espeso. Por lo tanto, se forma una "copa colgante larga".


Entonces, ¿la calidad de las "copas colgantes" de vino es necesariamente buena? No necesariamente. Pero la concentración de alcohol es definitivamente más alta.
Porque el número de vasos de vino tinto que cuelgan está relacionado con dos sustancias, a saber, el contenido de alcohol y el contenido de azúcar. El factor más importante que afecta a las copas de vino es el contenido de alcohol del vino.
El alcohol tiene una fuerte adherencia. Dado que la velocidad de volatilización del alcohol es más rápida que la del agua, cuando el alcohol se volatiliza, la tensión superficial del agua en la pared interior de la copa de vino aumentará cada vez más.
Bajo la acción de la tensión superficial, el vino se introduce en una serie de copas colgantes y se desliza lentamente bajo la acción de su propio peso.

Por lo tanto, el grado de colgar la copa de vino tinto no puede reflejar directamente la calidad del vino tinto. "Colgar la copa" es una manifestación normal de la madurez del vino. No afectará a la calidad del vino, ni al aroma y sabor afrutado del vino. No será dañino para el cuerpo humano.