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¿Cómo distinguir la calidad del vino tinto?

2020-09-15
Tanto si se trata de una "copa colgante" como si no, no se puede ver la calidad del vino tinto. Si el vino tinto es bueno o no, hay que catarlo con cuidado.
El vino tinto se elabora mediante fermentación natural, y el contenido de jugo de uva es el más alto, representando más del 80%; seguido del alcohol, que se fermenta naturalmente a partir del azúcar de las uvas, que representa entre un 10% y un 30%.
Además, el vino tinto contiene más de 1.000 sustancias como ácido tartárico, pectina, minerales y taninos. Aunque la proporción de estas sustancias no es elevada, son el factor decisivo para la calidad del vino.
La calidad del vino tinto debe juzgarse desde las perspectivas de la riqueza y complejidad del aroma, la riqueza y equilibrio del gusto, la elegancia del color y la persistencia del regusto, y estos dependen del alcohol, azúcar residual, glicerina, tanino y acidez. Equilibrar con extracto seco (Extracto, todas las esencias no volátiles excepto el azúcar residual).

En concreto, "equilibrio" se refiere al equilibrio de una serie de factores como el nivel de acidez, el peso y ligereza de los taninos, el nivel de alcohol, el peso y ligereza del vino y el nivel de azúcar residual.
Por lo tanto, los vinos tintos deliciosos y de alta calidad radican en que pueden presentar un equilibrio de estructura organizativa interna, lo que hace que las personas disfruten de un sabor sin fin.

Por lo tanto, en lugar de enredarse en el grado de vino tinto que cuelga al beber, es mejor cambiar la copa de vino, y luego probar, probar con cuidado, probará el sabor y el encanto del vino tinto.